Birra - Il lodigiano superstar al Salone del Gusto di Torino

“Sbancato” da migliaia di visitatori e curiosi, sabato e domenica, al Salone internazionale del Gusto di Torino, lo stand della Provincia di Lodi. Il presidente della Fondazione Slow Food, Piero Sardo, ha avuto parole di elogio per gli sforzi che Provincia e produttori locali stanno compiendo per la rinascita del Granone. Ha ricordato quando, una quindicina di anni fa, riuscì ad assaggiare un pezzo di granone stagionato sette anni. “Il miglior formaggio che avessi mai assaggiato” ha asserito. Ed il Granone è stato uno dei grandi protagonisti della rassegna piemontese. “C’è stata grande attenzione per la rinascita di un prodotto che evoca una tradizione di qualità alimentare e per il Lodigiano di identità storica ed economica – dice il vice presidente della Provincia, Fabrizio Santantonio – L’attenzione riscossa a Torino è un segnale significativo. Sono certo che il Granone a marchio “Terra Buona” troverà consenso tra i consumatori attenti alla riscoperta dei sapori e degli aspetti culturali che ogni cibo porta in sé”. Per il Lodigiano, a Torino erano presenti i produttori Castoldi di Borgehtto Lodigiano e Bertoletti di Graffignana con il salame; Dedè di Livraga ed il caseificio Zucchelli di Orio Litta per il formaggio; i Fratellii Baronchelli di Lodivecchio e Borgo San Giovanni con il latte fresco crudo; le riseria Zibra di Mulazzano e il Birrificio Lodigiano di Casalpusterlengo.

Fonte Agenda Lodi

Ottobre 2006