Cherasco, tutti a scuola di degustazione

Appassionati ed esperti nel mese di maggio hanno un' opportunità in più per confrontarsi e imparare, grazie a una serie di quattro incontri organizzati dalla Scuola di degustazione dell' Enoteca Patrito di Cherasco. Tutti gli stage sono a pagamento e con posti limitati, su prenotazione. Il primo appuntamento è il 6 maggio, con ''Formaggi caprini e Sauvignon''. Saranno proposti cinque formaggi caprini dell' Arbiora, azienda di Bubbio (Asti), che commercializza le formaggette prodotte sulle colline della Langa astigiana e delle terre fino al confine con la Liguria, prima fra tutte la Robiola di Roccaverano. L' abbinamento è con il Sauvignon, perché è un bianco particolare sia al gusto che all' olfatto e proprio per queste caratteristiche ideale per i caprini. ''Roero, il grande della riva sinistra'' è il titolo del secondo appuntamento, il 13 maggio, dedicato appunto al grande vino rosso prodotto sulla riva sinistra del fiume Tanaro. Figlio del vitigno Nebbiolo, così come i cugino della riva destra, Barolo e Barbaresco, ha ottenuto di recente il riconoscimento di docg. La degustazione riguardera' otto grandi Roero del 2001. Per il 20 maggio è invece in calendario l' incontro denominato ''Birre e formaggi'', per imparare a conoscere e a degustare le grandi birre e imparare a proporle con i formaggi più pregiati. L' idea è di accrescere la cultura in un ambito dove l' interesse italiano è ancora scarso, ma vede crescere il numero di appassionati. Verranno proposte cinque diverse birre artigianali belghe e italiane, abbinate ad altrettanti pregiati formaggi italiani. Si chiude il 27 maggio con ''Barbaresco 2000, i grandi 'Cru' dei produttori del Barbaresco'', incontro che offrira' dunque l' opportunità di approfondire la conoscenza di uno tra i più grandi vini italiani e internazionali. Saranno nove i Barbaresco Riserva proposti, provenienti da vigneti particolarmente vocati, veri e propri 'cru', cioe' particolari vigneti o parti di vigneti, con caratteristiche uniche per microclima e terreno, vigneti che danno uve che possono fregiarsi dello stesso nome della vigna. Per ulteriori informazioni è possibile consultare il sito internet www.enotecapatrito.it.

(Fonte ANSA)

Aprile 2005