Degustazione Birra: Viaggio tra birre, chef e piatti Made in Campania

12 Marzo 2012

Altripalda

Il 12 Marzo ci sarà una serata molto speciale all'Ottavonano, 5 chef campani cucineranno piatti in abbinamento a 5 birre della nostra linea esclusiva Claustrum, inoltre avremo la presenza di due tra i più importanti conoscitori e degustatori di birra, l'inglese Roger Protz autore di varie guide del Camra, e il belga Joris Pattyn, uno dei massimo esponenti della cultura birraria belga e americana.

Il menù

Entrée

Birra Transport for London , spillata a pompa

Chef Antonio Petrillo, Patron La corte dei Filangieri , Candida

Piatto Hamburger di baccalà , pane croccante, pomodoro del piennolo confint e riduzione di birra  

Antipasto

Birra  Sorba, birra a fermentazione mista con sorbe in macerazione

Chef Mirko Balzano, chef Villa Assunta Mirabella Eclano

Piatto Zuppa di castagne,patate e funghi porcini secchi con salsiccia scottata.

Primo

Birra  Solaris , belgian quadruppel

Chef Paolo Barrale , ristorante Marenna dei Feudi di San Gregorio

Piatto Arancini... alla genovese.

Secondo

Birra  Once upon a time,   Imperial russian stout

Chef Giovanni Mariconda, Patron e chef Taberna Vulgi Santo Stefano del Sole

Piatto Reale di maiale cotto a bassa temperatura  con mele ubriache

Dolce

Birra  Memento Mori barley wine 2007 e  2008

Chef Giuseppe Stanzione, chef Le Trabe Capaccio

Piatto Ripercorrendo la degustazione , Il castagnaccio declinato.

Per info e prenotazioni Gianluca  366 5332032   Info@ottavonano.com

Il costo della serata è di  35 € a persona.

Ottavonano

Tel 0825611368
via Salita Palazzo 13
83042 Atripalda
Sito Web www.ottavonano.com

E-mail  Info@ottavonano.com

Fonte Comunicato Stampa

Febbraio 2012

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