Come diventare Birraio - Corso di Formazione a Perugia al Cerb
Come diventare Birraio - Corso di Formazione a Perugia al Cerb Il Cerb, Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra di Perugia, ci segnala la 7a…
Come diventare Birraio - Corso di Formazione a Perugia al Cerb
Il Cerb, Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra di Perugia, ci segnala la 7a edizione del CORSO di formazione "COME DIVENTARE BIRRAIO".
Il corso è
stato programmato nella settimana dal 24 al 28 ottobre 2011 e sarà
articolato in due parti: nei primi 3 giorni ci saranno lezioni teoriche in
aula (8 ore al giorno, 4 mattina e 4 pomeriggio), mentre, negli altri 2
giorni, si svolgeranno prove pratiche ed esercitazioni (3 mezze giornate a
gruppi di persone). La parte teorica tratterà le materie prime, la
tecnologia di produzione e gli aspetti gestionali; quella pratica consisterà
in 3 attività di degustazione tecnica, analisi
chimiche-fisiche-microbiologiche e produzione sul nostro impianto pilota da
100L.
La quota di partecipazione è di 1.000 euro e comprende il materiale
didattico distribuito dai diversi docenti, i coffee break ed il pranzo a
buffet per tutta la durata del corso.
Alla fine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione.
Non sono richieste particolari esperienze pregresse, ed il corso è aperto a
tutti gli entusiasti.
Le attività didattiche e pratiche si svolgeranno presso la sede di Casalina,
e, per quanto riguarda l’alloggio, può valutare autonomamente la
disponibilità di alberghi e agriturismi della zona.
Per l’iscrizione è sufficiente effettuare, entro il 14 ottobre 2011, un
bonifico bancario intestato a:
Università degli Studi di Perugia, Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla
Birra, IBAN IT 42 H 02008 03043 000029493782 specificando nella causale il
corso di interesse.
Responsabile Formazione Dott. Giuseppe Perretti
Info su http://www.agr.unipg.it/cerb/
Fonte Comunicato Stampa
Agosto 2011