Birra Artigianale - Imparare dai maestri alla Piazza dei Mestieri
Birra Artigianale - Imparare dai maestri alla Piazza dei Mestieri Mercoledì 24 novembre ci sarà la seconda cena del progetto Maestri del Gusto. Qui…
Birra Artigianale - Imparare dai maestri alla Piazza dei Mestieri
Mercoledì 24 novembre ci sarà la seconda cena del progetto Maestri del Gusto.
Qui potete trovare l'articolo su La stampa della prima cena
La cena inizierà alle ore 20.00 e i ragazzi della Piazza lavoreranno sotto la guida di Maurizio Camilli, chef del ristorante birraio Baladin di Piozzo (www.casabaladin.it)
La cena verrà preparata utilizzando tutte materie prime provenienti da produttori inseriti tra i maestri del gusto della Provincia di Torino (tra cui le birre del Birrifico La Piazza dei Mestieri, che accompagneranno i piatti preparati da Maurizio); selezione curata dalla Camera di Commercio in collaborazione con Slow Food.
Questo il menù:
-Vellutata di zucca al limone con scampo, lumaca, foie gras e sferificazione di mela. Abbinamento birra Manet
-Tinca gobba dorata cotta in latte e porri di Carmagnola. Abbinamento birra Klimt
-Uovo croccante con fonduta di toma e tartufo bianco. Abbinamento birra Renoir
-Raviolo con ripieno di seirass del fen. Abbinamento birra Hopper
-Pancia di vitello cotta a bassa temperatura con cioccolato e pere martin sec caramellate alla birra. Abbinamento birra Chagall
-Cioccolatino di caprino su ristretta di frutti rossi e olio d’oliva extra vergine. Abbinamento birra Turner
-Sorbetto alla birra di Marchetti
-Pralineria Piazza dei Mestieri. Abbinamento Xyauyù di Baladin
La cena è gratuita.
Per info
Fondazione Piazza dei Mestieri
Via Jacopo Durandi, 13 - 10144 Torino
Tel. 011-197.09.626
Fax 011-56.90.887
http://birrificiolapiazza.blogspot.com/
Fonte Comunicato Stampa
Novembre 2010