Nel Birrificio del Ducato la bionda al luppolo

Nel Birrificio del Ducato la bionda al luppolo

In pochi anni di attività il Birrificio del Ducato (via Strepponi 50 A, Roncole Verdi di Busseto, tel. 0524-90137, visitabile su prenotazione) si è dotato di un listino ampio e variegato. Le tipologie, sia ad alta sia a bassa fermentazione, comprendono birre di ispirazione anglosassone, belga, tedesca e americana. Molta la cura nella scelta delle materie prime: malti e luppoli sono selezionati tra i migliori al mondo. Ne derivano birre complesse ma di grande bevibilità, caratteristica che si conserva anche in quelle più amare e alcoliche. 

Il Ducato è stato il primo birrificio artigianale italiano a ottenere un riconoscimento internazionale: la medaglia d’oro all’European Beer Star 2008 nella categoria Imperial Stout grazie alla Verdi, una birra color ebano in cui spiccano al naso sentori di cacao, caffè e tabacco, sono intense al palato note tostate di caffè d’orzo e di liquirizia, il finale è piacevolmente piccante. Eccellenti anche la Via Emilia, una bionda ricca di luppolo con tocchi finali di miele e mandorla verde, l’ambrata Afo-Ale For Obsessed fortemente amara con note quasi medicinali, la saison New Morning dal colore aranciato, con sentori freschi e floreali prima, agrumati e speziati poi.

Birrificio del Ducato di GIovanni Campari intervistato al Salone del Gusto di Torino Edizione 2008.

Fonte La Stampa

Ottobre 2010

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