MONDO BIRRA - Serata Vintage dedicata alla Birra, ecco le foto

Alcuni mesi fa, ed esattamente il 30 giugno al pub Ottavonano di Atripalda (AV) di Yuri di Rito si svolse una serata condotta da Kuaska, dedicata a birre vintage. Qualche esempio, la Vin de Céreal 2004, o la St. Feuillien Brune 2001 o ancora la Harvey's Russian Imperial Stout 2003.

Adesso grazie a Yuri e Gianluca, sono a vostra disposizione le foto di quella serata. Di seguito un assaggio, il resto lo potete vedere sul sito http://www.flickr.com/photos/vinmhz/sets/72157606216648434/with/2677168498/

Vin de Céreal 2004 con aperitivo: ostrica alla Vin de Céreal. lastra di pane, mille punti di cetriolini con roselline di burro salato aromatizzate al luppolo inglese e vaniglia (a sinistra)

St. Feuillien Brune 2001 con antipasto:  ricottina di pecora su carpaccio di zucchine con gelatina di St. Feuillien Brune 2001, composta di arance amare e aria di malto

Chimay Blu Reserva 2004 con primo: Riso venere con cozze e finocchi profumati al limone su crema soffice e leggera di fagioli bruni e Chimay 2004

Harvey's Russian Imperial Stout 2003 con secondo: Filetto di tonno rosso scottato su fondo di Harvey's Russian Imperial Stout 2003 con crosta di zucchero bruno candito e arachidi, patate, barbabietole e ciliegie scottate con finocchietto fresco e cristalli di fiore di cappero (in basso)

George Gale' Prize Old Ale vintage 2005 con pre-dessert: Bicchierino di cioccolato fondente con zabaione di Prize Old Ale, prugne e mandorle pralinate

De Dolle Oerbier oaked aged Reserva 2006 con dessert: Cheesecake allal crema di Reserva De Dolle, insalatina di banana, polvere di liquirizia e cacao

Thomas Hardy's Ale vintage 1986 con contemplazione: sorpresona che Yuri non vuole assolutamente rivelare

Fonte Redazionale

Settembre 2008