MONDO BIRRA - In occasione di Birra dell'anno a Genova una serata collaterale

Si svolgerà in occasione del premio di Unionbirrai Birra dell'Anno 2008 un evento collaterale genovese. Venerdì 26 settembre 2008 ore 20.30 presso il Pub O'Connor di Maurizio Viganego Via Schiaffino 34 Genova Quarto Castagna tel.  010 3763860 cell. 347 05 39 517 http://www.myspace.com/oconnorgenova

serata specialissima condotta da Kuaska con  Jan Suran. mastro-birraio della Pivovarsky Dum di Praga. I giurati del Premio Birra del'Anno 2008 saranno a vostra disposizione

Joris Pattyn, Belgium, giudice WBC
Carl Kins, Belgium, giudice WBC
Theo Flissebaalje, The Netherlands, giudice WBC
Jos Brouwer, The Netherlands, giudice WBC
Jan Suran, Czech Republic, giudice WBC e birraio della Pivovarsky Dum
Adam Broz, Czech Republic, birraio della Budweiser Budvar
Laurent Mousson,Switzerland, vice-presidente EBCU
Derek Walsh, Canada, giudice WBC
Flavio Boero, Italia, Carlsberg Italia
Daniele Fajner, Italia, Univ. di Bologna
Sara Colombera, Italia,diplomata corsi UB e direttore del CERVIM
Marco Giannasso, Italia, diplomato corsi UB
 

Il menù

prima portata:

Bocconcini di salsiccia cruda di Colonnata

Tomini avvolti in pancetta

Quadretti di lardo, prugne e noci

Birra abbinata:

Samp - bottle conditioned beer, 11 % Plato,

First fermentation lager yeast, second fermentation in bottle vine yeast

Producer : PIVO Praha ovner of pub brewery Pivovarsky dum and restaurant Pivovarsky klub

seconda portata:

Sfoglia con salsiccia, verza e prosciutto crudo

Melanzane con acciuge

Birra abbinata:

Bernard Svatecni 12 % Plato with fresh Yeast

Traditional Czech lager. Fresh yeast added into bottle

Producer : Family Brewery Bernard, 180 000 hl / year

terza portata:

Conchiglioni ripieni

Quiche agli asparagi

Insalata russa della casa

Birra abbinata:

Primator Nachod amber 13 % Plato, 

Traditional Czech lager

Producer : Brewery Nachod, 160 000 hl / year. by ovned city of Nachod

quarta portata:

Lattughe ripiene tradizionali liguri

Cima alla genovese

Birra abbinata:

IPA, 15 % Plato,

One of firsts Czech IPA, 60 IBU

Producer : Brewery KOCOUR Varnsdorf, 1 000 hl / year, coowner Honza Kocka

quinta portata:

Crepes farcite di funghi

Radicchio con roquefort

Birra abbinata:

Pardubice Porter 19 % Plato,

Strong Czech Porter since 1891, fermented by lager yeast

Producer :  Brewery Pardubice, 100 000 hl / year

dessert:

specialità della casa al cioccolato

Birra abbinata

Coffe lager - 11 % Plato,

Traditional Czech Dark lager with coffee flavor

Producer : Pub brewery Pivovarsky dum, 1 000 hl / year

Maurizio Viganego, ex macellao, è un grande usa solo ingredienti sceltissimi e sua madre in cucina garantisce piatti della tradizione ligure. Costo della serata fissato in 40 euro per prenotazioni: O' Connor Pub

tel.  010 3763860     cell 347 05 39 517       

dalle 19.30 in poi, chiuso il lunedì

Affrettatevi, attenti al numero chiuso! inoltre...venerdì 26 settembre, non mangiate e non bevete a mezzogiorno:-)