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MONDO BIRRA - I° seminario Produzione della birra - LABU

I° seminario Produzione della birra - LABU Fabrizio Leo ci ha segnaato il Report, con foto e commenti dei partecipanti, del I° Seminario LABU svoltosi…

I° seminario Produzione della birra - LABU

Fabrizio Leo ci ha segnaato il Report, con foto e commenti dei partecipanti, del I° Seminario LABU svoltosi con la collaborazione della Scuola dei Birrai di Monaco di Baviera. E' già in organizzazione il II° Seminario che si svolgerà nel 2008, in data da destinarsi, ma all'incirca sarà la settimana prima di Pasqua (16-22 marzo 2008). Come regalo di Natale, un prezzo promozionale sarà garantito a che si iscriverà entro e non oltre il 06/01/2008.

Il numero massimo dei partecipanti sarà solo di 6 persone, ciò perché, da un punto di vista logistico, si vuole dare maggiore spazio alla possibilità di approfondire sia la parte teorica che pratica ed aumentare il rapporto docente/studente.

Per qualsiasi domanda o informazione potete contattarlo anche al 3474459828.

Fabrizio LEO
Mastrobirraio (VLB-Berlin)
info@fabrizioleo.it - +393474459828

I° Seminario LABU

Mittersill (Austria) – 14/20 ottobre 2007

Location: Hotel**** Braürup con Birrificio

Durata: 14/20 ottobre 2007

N. Partecipanti: 5 (Numero max: 8)

Trattamento: Pensione completa in camera singola (6 notti)

Impianto: Brewing Block 3/6 hl – LABU

Risultati finali: Tutti i Partecipanti hanno passato la Verifica Finale

Voto medio: 80/100

Programma svolto

-14 ottobre:

Þ ore 14,00: Arrivo ed assegnazione delle camere

Þ ore 15,00: Introduzione, sicurezza sull’impianto, pulizia dell’impianto, macinatura del malto

“Ottimamente organizzato, corpo docente preparato e disponibile. Finalmente un corso che dà la possibilità di Toccare con Mano il Processo Produttivo della Birra” – Massimo (Torino)

“Il duro lavoro del Birraio”

-15 ottobre:

Þ Divisione in 2 gruppi (A & B)

ÞGruppo A: Teoria in Sala Conferenze (9,00 – 12,15 / 14,30 – 16,30)

ÞGruppo B: Pratica con cotta di birra (9,00 – 17,00)

“Curato bene in teoria e permette di toccare con mano le fasi di produzione. Soddisfacente!”- Rémy (Aosta)

“Scarico delle trebbie”

-16 ottobre:

ÞGruppo B: Teoria in Sala Conferenze (9,00 – 12,15 / 14,30 – 16,30)

ÞGruppoA: Pratica con cotta di birra (9,00 – 17,00)

“Ritengo che il corso Full-Time rappresenti un ottimo step iniziale per l’avvicinamento a questo settore, grazia alla professionalità e competenza dei docenti” – Mattia (Cisliano)