MONDO BIRRA - I laboratori del Salone della Birra Artigianale a Milano e le info utili
I laboratori del Salone della Birra Artigianale a Milano e le info utili Comunicato Stampa Associazione Degustatori Birra Pubblichiamo le informazioni…
I laboratori del Salone della Birra Artigianale a Milano e le info utili
Comunicato Stampa Associazione Degustatori Birra
Pubblichiamo le informazioni che l'Associazione ADB ci ha inviato a proposito degli aspetti organizzativi dell'evento e i laboratori presenti durante la manifestazione.
Dove Fieramilanocity - ingresso porta Eginardo – via eginardo, 6 (MM1 linea rossa – fermata "Amendola Fiera")
Orari
Venerdì 23 Marzo dalle 11.00 alle 01.00
Sabato 24 Marzo dalle 11.00 alle 01.00
Domenica 25 Marzo dalle 11.00 alle 23.00
Lunedì 26 Marzo dalle 10.00 alle 20.00 – giornata riservata agli operatori
Il salone
Biglietto d’ingresso € 5,00.
Il biglietto consente di visitare i Saloni: Cartoomics, Salone della Birra Artigianale e di Qualità (ingresso riservato ai
visitatori di maggiore età) e Salone del Cioccolato Artigianale e di Qualità.
Bicchiere per degustazione e portabicchiere, entrambi serigrafati al costo di € 1,00.
I birrifici presenti, venderanno la birra in assaggio al prezzo fisso di € 1,00 soltanto nel bicchiere ritirato
all’ingresso della manifestazione.
Pulizia dei bicchieri
Nel padiglione, saranno presenti dispositivi per la pulizia dei bicchieri di tipo "Delfin TS 3100" utilizzabili dal
pubblico.
Laboratori - Cotta
Venerdì, sabato e domenica si terranno laboratori di degustazione, abbinamento cibo/birra, produzione, etc…
I laboratori si terranno in un’apposita sala con 50 posti disponibili.
Per i laboratori è richiesta la prenotazione inviando una mail a:
laboratori@degustatoribirra.it contenente il codice_laboratorio ed il nome e cognome del/i partecipante/i. Chi non avesse modo di prenotare via mail potrà iscriversi direttamente in fiera presso lo stand dell’Associazione Degustatori Birra. Nei giorni di venerdì, sabato e domenica verrà effettuata una cotta in diretta su un impianto "storico" messo a disposizione da Braumaster.Beer&Jazz
Durante le giornate dedicate al pubblico, si alterneranno gruppi di musica Jazz, il programma denominato "Beer&Jazz" è presente sul sito www.degustatoribirra.it.
Per informazioni:
www.degustatoribirra.it – mail: info@degustatoribirra.itLaboratori Gratuiti
Venerdì 23
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Cod. |
Dalle |
Alle |
Laboratorio |
Descrizione |
Relatore |
|
15.00 |
16.00 |
Sanificazione |
L’importanza della pulizia nella produzione della birra. |
Marina Mariani |
|
|
V02 |
16.30 |
17.30 |
“1 contro 1” |
Confronto tra due birre dello stesso stile. |
Paolo Polli |
|
V03 |
18.00 |
19.00 |
Analisi sensoriale con
degustazione |
Stimoliamo vista, olfatto e gusto. Consigliato ai neofiti della degustazione |
Luisito Perazzo |
|
V04 |
19.30 |
20.30 |
“Birre estreme” |
Vi guideremo alla scoperta di stili “inconsueti”. Consigliato ai neofiti della degustazione |
Alessandro Coggi |
|
V05 |
21.00 |
22.00 |
Cucinare con la birra |
Preparazione di una ricetta di cucina con la birra in diretta |
Enoteca Decanter |
Sabato 24
|
Cod |
Dalle |
Alle |
Laboratorio |
Descrizione |
Relatore |
|
S01 |
14.00 |
15.30 |
La cucina con la spina |
Illustrazione dei procedimenti di preparazione di un menu alla birra. |
Università della birra |
|
S02 |
15.30 |
16.30 |
Birrificio Baüscia |
Presentazione del nuovo birrificio milanese |
Marco Meneghin |
|
S03 |
17.00 |
18.00 |
Stili birrari |
Panoramica sugli stili
birrari. |
Alessandro Coggi |
|
S04 |
18.30 |
19.30 |
Formaggi a pasta molle e Ale inglesi |
Degustazione di: Comté - Montgomery’s cheddar – Munster |
Fausto Berrini |
|
S05 |
19.30 |
20.00 |
A tavola con la birra, l’abbinamento della birra al cibo |
Presentazione del nuovo
libro |
Giorgio Colli |
|
S06 |
20.15 |
21.15 |
Birrificio “32 via dei birrai” |
Presentazione del
birrificio |
Fabiano Toffoli |
|
S07 |
21.30 |
22.30 |
Analisi sensoriale con
degustazione |
Stimoliamo vista,
olfatto e gusto. |
Luisito Perazzo |
Domenica 25
|
Cod |
Dalle |
Alle |
Laboratorio |
Descrizione |
Relatore |
|
D01 |
12.30 |
13.30 |
Cucinare con la birra |
Preparazione di una ricetta di cucina con la birra in diretta |
La Ratera |
|
D02 |
14.00 |
15.00 |
Produzione birra |
Il processo di produzione della birra artigianale |
Fabiano Toffoli |
|
D03 |
15.30 |
16.30 |
Birra in cucina ieri e oggi |
Sviluppo delle ricette alla birra nel corso dei secoli |
Franco Re |
|
D04 |
17.00 |
18.00 |
“1 contro 1” |
Un confronto tra due birre dello stesso stile. |
Paolo Polli |
|
D05 |
18.00 |
18.45 |
Premiazione Birre del salone |
Premiazione del concorso dedicato alle migliori 3 birre italiane e straniere del salone |
Giuria del concorso |
|
D06 |
18.45 |
19.30 |
Degustazione Birre vincitrici del 1° Campionato Italiano Birre Artigianali |
Verranno degustate: Nubia – Orso Verde ArtigianAle – Bidu Nadba – 32 via dei birrai |
Paolo Polli |
|
D07 |
20.00 |
21.00 |
Birra e Cioccolato |
Degustazione di cioccolato Giraudi con O’haras stout |
Mastro cioccolatiere Giraudi |
I laboratori si terranno in un’apposita sala con 50 posti disponibili.
Per i laboratori è richiesta la prenotazione inviando una mail a: laboratori@degustatoribirra.it contenente il codice_laboratorio ed il nome e cognome del/i partecipante/i. Chi non avesse modo di prenotare via mail potrà iscriversi direttamente in fiera presso lo stand dell’Associazione Degustatori Birra.
Fonte Comunicato
Marzo 2007