MONDO BIRRA - Corso di birrificazione artigianale homebrewing a Roma

Corso di birrificazione artigianale homebrewing a Roma

Si svolgerà prossimamente a Roma un corso di birrificazione Artigianale homebrewing presso la birreria Lapsutinna durante l'orario serale. I corsi si svolgeranno anche in 4 distinti giorni da fissare con i partecipanti.

Il corso è tenuto dalla dr.ssa Rosa Gravina, Mastro Birraio del " Birrificio Artigiano" di Pisa. La finalità delle lezioni è quella di mettere in grado i partecipanti di produrre birra in casa senza necessità di strumentazioni particolari.

Da destra Lorenzo Dabove www.kuaska.it e Rosa Gravina del Birrificio Artigiano

Durante lo svolgimento del corso, che avrà una durata di 5 ore, i partecipanti assisteranno al processo di produzione di una birra chiara, verranno illustrati gli ingredienti, i processi e le tecniche della birrificazione artigianale con il seguente programma:

PRIMO MODULO:
Cenni storici sulla produzione della birra

SECONDO MODULO:
Le materie prime per la produzione: acqua, malto, luppolo e lievito
Degustazione delle materie prime utilizzate per la produzione e loro correlazione con le diverse tipologie di birra.

TERZO MODULO:
Illustrazione delle tecniche di produzione di birra

QUARTO MODULO:
Realizzazione di una ricetta di birra a partire dalle conoscenze acquisite.

Successivamente ci sarà un'altro incontro dopo circa un mese. In questo modo i frequentatori del corso avranno tempo di mettere in pratica le conoscenze acquisite, producendo da soli la loro birra che verrà poi degustata dal Mastro birraio e dagli altri compagni di corso. Verrà espresso un giudizio su ogni birra degustata, fornendo così l'opportunità di ulteriori approfondimenti e verrà scelta e premiata la birra migliore.

I corsi si svolgeranno con un adesione massima di 25 partecipanti (a serata) con una quota di partecipazione pari a Euro 50,00. L'organizzazione del corso è curata dalla Birreria Lapsutinna e dalla Florio Distribuzione del Birrificio Artigiano di Pisa e prevede:

• Allestimento dell'attrezzatura necessaria per lo svolgimento delle lezioni comprensiva di un mini impianto di birrificazione a scopo dimostrativo.

• Fornitura dispense utili ai corsisti.

• Consegna attestati di partecipazione e eventuale premio finale se meritato!

Per info

Birreria Lapsutinna  www.lapsutinna.com

Via Giordano Bruno 25-27 - Roma  zona Largo Trionfale

Per prenotazioni: Cell 347-7844622/347-0744811/347-1855022

Fonte Comunicato

Marzo 2007