MONDO BIRRA - Destinazione Birre - Un percorso alla scoperta della Birra a Genova
Destinazione Birre - Un percorso alla scoperta della Birra a Genova Si svolgerà a Genova un evento che nel 2004 ebbe un successo incredibile:…
Destinazione Birre - Un percorso alla scoperta della Birra a Genova
Si svolgerà a Genova un evento che nel 2004 ebbe un successo incredibile:
DESTINAZIONE BIRRE
Corso di Cultura e di Degustazione
20 - 22 - 27 - 29 Marzo 2007
Docente Lorenzo Dabove in arte Kuaska
Nel programma è stata fatta una scelta itinerante coinvolgendo tre dei migliori locali che, per passione e competenze, sono da sempre punti di riferimento degli amanti della Birra di qualità a Genova.
Prima
lezione:
martedì 20 marzo 2007
presso Birreria Hofbrauhaus di Alessio Via Boccardo, 5 R Genova Centro
www.hbgenova.com
Introduzione: l'enorme e misconosciuta cultura della birra e i luoghi comuni
da sfatare
Breve storia della birra
Cenni propedeutici sulla degustazione della birra
Gli stili e i territori della birra: Germania
Degustazione guidata di quattro birre tedesche a bassa ed alta fermentazione
Lager Original HB - Weisse
HB - Lager Dunkel HB - Urbock HB
Seconda
lezione:
giovedì 22 marzo
2007
presso il PUB DEL DUCA di Erika & Roberto Passeggiata Anita Garibaldi, 1 Genova Capolungo www.pubdelduca.it
Il boom della Birra artigianale in Italia
La Birra in Italia: cenni storici dall'Antica Roma ai giorni nostri
La nascita del movimento della birra artigianale
La nascita del movimento della birra artigianale
La nascita del "Made in Italy"
Incontro col
mastro-birraio: Lorenzo Bottoni, Piccolo Birrificio di Apricale (IM)
Degustazione guidata di quattro birre artigianali italiane
Terza
lezione:
martedì 27 marzo 2007
presso l'IRISH PUB di Minou
Via Bolzano 23 R Genova Quinto
Gli stili e i territori della birra: il Regno Unito
Degustazione guidata di una birra rappresentativa del Regno Unito Gli stili e i territori della birra: il Belgio
Degustazione guidata di tre birre rappresentative del Belgio
Blanche des Honnelles - Orval - Duvel
Quarta
lezione:
giovedì 29 marzo 2007
presso il PUB DEL DUCA di
Erika & Roberto Passeggiata Anita Garibaldi, 1 Genova Capolungo
www.pubdelduca.it
Abbinamento Birre & cibo: ogni Birra ha il suo piatto, ogni piatto ha la sua Birra
Proposte e degustazione di
quattro Birre in abbinamento a formaggi, salumi e piatti della tradizione
locale
Cantillon Gueuze Bio con antipasto
Saison Dupont con primo piatto
Schlenkerla Rauchbier con secondo piatto
Rochefort 10 con dolce
Commenti,
indicazioni bibliografiche, domande, consegna degli attestati e saluti
finali Docente Lorenzo Dabove in arte Kuaska, Degustatore Professionista e
Direttore Culturale Unionbirrai.Nel 2006 giudice nella World Beer Cup di
Seattle e nella European Stars of Beer in Baviera nonchè Presidente della
giuria nel Premio Unionbirrai Birra dell'Anno a Milano e Roma e nei concorsi
nazionali per homebrewers. Autore del libro "Le Birre" 2005, ed. Gribaudo, e
del capitolo sulle birre italiane nel nuovo libro di Michael Jackson "Eyewitness
Companion Guide to Beer" 2007, London
INFO & PRENOTAZIONI
Associazione Culturale La Compagnia della Birra versacimax(presso)libero.it
Costo Corso con cena finale 130 Euro
Soci de La Compagnia della Birra & Soci UB 115 Euro
Fonte Comunicato
Gennaio 2007