A 2.050 metri d’altitudine nasce la birra artigianale più alta d’Europa: la storia di Rifugio Lavarella

Nel cuore incontaminato del Parco Naturale di Fanes Sennes Braies, a ben 2.050 metri s.l.m., la passione brassicola incontra la maestosità delle Dolomiti. È qui che prende vita l'avventura del Rifugio Lavarella, casa della birreria artigianale situata più in alto in tutta Europa.

Nata dalla curiosità e dall'entusiasmo di Gábor, gestore Junior del rifugio che per anni si è divertito a sperimentare con malto e luppolo, la storia di questo microbirrificio è un perfetto esempio di dedizione e legame con il territorio. Dopo aver completato un percorso formativo con molteplici corsi da birraio e sommelier della birra, Gábor ha realizzato il suo sogno insieme al Signor Hanspeter Frenner, proprietario del rifugio e suo suocero. Dal gennaio 2019, la loro intuizione si è trasformata in una splendida realtà produttiva ad alta quota.

La qualità delle birre targate Lavarella nasce dalla rigidità e purezza del loro processo produttivo: tutte le ricette vengono preparate in stretta conformità alla storica legge di purezza tedesca (Reinheitsgebot), impiegando l'acqua cristallina di sorgente delle montagne dolomitiche.

Tra le specialità che potrete degustare direttamente al rifugio trovate:

• Weizen fresca espeziata
• Birra Chiara non filtrata, genuina e dissetante
• Dark Lager, avvolgente e dai toni maltati
• IPA profumata, ricca di luppolo ed aromi intensi

Se state programmando le vostre giornate sulle Dolomiti per le festività natalizie o durante la stagione invernale, una tappa al Rifugio Lavarella è d'obbligo per brindare con la birra più alta d'Europa!