Dopo il sisma riapre 'Vecchia Orsa' la birreria di qualità fatta da disabili
SAN GIOVANNI IN PERSICETO (Bologna) – Dopo quasi un anno di sospensione, finalmente riapre il birrificio “Vecchia Orsa”, gestito dalla onlus “FattoriAbilità”: sabato 20 aprile a San Giovanni in Persiceto si festeggerà l’inaugurazione del nuovo locale. La particolarità? Le birre sono prodotte tutte artigianalmente anche grazie al lavoro di persone svantaggiate, come ad esempio Mimmo e Valerio, assunti a tempo indeterminato. “Presto vorremmo ricominciare ad assumere ragazzi attraverso borse lavoro o tirocini formativi – commenta Roberto Poppi, uno degli educatori – Per Mimmo e Valerio, questi sono stati giorni di fermento: hanno aiutato a imbiancare, a pulire… L’apertura ora è una botta di vita. Il loro lavoro ora consisterà nella produzione della birra: seguiranno tutti i procedimenti, dalla macinazione all’imbottigliamento”
Nel 2008 nasce la cooperativa, con un primo progetto di microbirrificio artigianale a Crevalcore. Con il terremoto della scorsa primavera, i magazzini erano però inagibili. “È subito risultato evidente che la produzione non poteva continuare – racconta Michele Clementel, presidente dell’associazione – ma attraverso la solidarietà di molti si è messa in sicurezza la birra in un magazzino esterno e, grazie a una grande mobilitazione, abbiamo venduto tutto in poche settimane. Abbiamo trovato ospitalità in un birrificio marchigiano che ha consentito ai nostri birrai di produrre la ‘Magnitudo Blonde’, birra che è diventata il simbolo della nostra caparbietà e volontà di andare avanti”. Ancora prima di questo evento catastrofico, nell’agenda del birrificio c’era la volontà di traslocare a Persiceto. Il terremoto ha velocizzato le tappe: una volta messo a norma il capannone di San Giovanni, a metà settembre è stato possibile iniziare i lavori all’interno. “Da settembre a oggi - aggiunge Clementel - abbiamo lavorato forte e siamo riusciti ad aprire la zona degustazione-spaccio l’8 dicembre scorso, mentre il 22 gennaio abbiamo finalmente effettuato la prima lavorazione nel nuovo impianto”.
La onlus si occupa di inserimento lavorativo di persone disabili, collaborando con i servizi sociali e sanitari di Comune e Ausl, ma non è tutto. La cooperativa ha attivato anche il progetto “Asini del Re”, in collaborazione con “Coopas” e “Centro Maieutica”: cinque asine e un paio di caprette vengono utilizzate per attività ludico-didattiche e riabilitative (pet therapy), con classi scolastiche e gruppi del territorio. “Sono molto felice – dichiara il sindaco di Persiceto Renato Mazzuca - di poter ospitare sul nostro territorio una cooperativa come “FattoriAbilità”. Il loro operato è d'esempio per la società, per la cooperazione, per l’imprenditoria ed è una bellissima realtà che invito tutti a visitare. In questo momento di difficoltà socio-economica, culturale e istituzionale e in questo periodo di crisi dei valori, esempi come quello che ci sta offrendo questa cooperativa sono straordinari e lanciano un messaggio chiaro, fatto di volontà, di ottimismo e di speranza: se si vuole, si può fare”.
Fonte Libero
Aprile 2013