L'estate volge al termine ma la Compagnia della Birra [La nostra intervista] è già attiva, ed ecco i prossimi appuntamenti per il mese di settembre 2006:
Kuaska e le sue giovanissime - La nostra Scheda
Ultimo appuntamento martedì 12 settembre 2006 ore 20.30 all'Irish Pub con il Birrificio Bi-Du dove insieme a Kuaska e al Mastro Birraio Beppe Vento degusteremo le Birre sapientemente abbinate da Minou per info & prenotazioni 010/3200437 - programma allegato
Assaggiando le Birre...
sabato 23 settembre 2006 ore 20.00 alla Taverne de la Biere di Ge-Ceranesi degustazione guidata delle Birre prodotte nei Corsi e di quelle che gli HB porteranno, aperta a tutti Corsisti, appassionati e curiosi di Birra artigianale, costo serata 5,00 € per info & prenotazioni 340/1230069
VII° Corso teorico e pratico di Autoproduzione casalinga di Birra
domenica 24 settembre 2006 alla Taverne de la Biere di Ge-Ceranesi il nostro Docente Massimo Faraggi condurrà il VII° Corso per produrre in casa ottima Birra per info & prenotazioni 340/1230069
Il Corso verrà condotto dal nostro Docente MASSIMO FARAGGI , pioniere con ventennale esperienza alle spalle, nonchè Consigliere dell’Associazione nazionale UNIONBIRRAI e si terrà presso la Taverne de la Bière in Via B. Parodi, 110 a Genova- Ceranesi, 10 minuti dal casello autostradale di Ge-Bolzaneto sulla A7 (Genova-Milano) e si svolgerà:
Domenica, 24 Settembre 2006 dalle ore 9.00 alle ore 19.00
PROGRAMMA COMPLETO:
ore 9,00 Benvenuto ai partecipanti, macinatura e riscaldamento, introduzione sulle tecniche di produzione, gli ingredienti, la preparazione del mosto per infusione, la fermentazione, le tipologie di attrezzatura, la sanitizzazione, scelta e progetto di una ricetta, mash IN, mash OUT, trasferimento Zapap, inizio ricircolo+sparging
PAUSA PRANZO: Antipasto con prodotti Liguri, wurstel bianchi o salciccia alla piastra con contorno, il tutto abbinato a Birra di qualità
Riscaldamento per bollitura (con teoria sulla luppolatura e IBU), inizio bollitura (con teoria sulla densità, attenuazione e calcolo di gradazione), raffreddamento (considerazioni pratiche sulla fermentazione), pitch lievito, pulizia dell'attrezzatura (considerazioni sulle tecniche di imbottigliamento, maturazione e conservazione), domande finali, saluti e rilascio diploma di partecipazione
Il costo del Corso, pranzo incluso è di 60 € - 55 € per i Soci de La Compagnia della Birra
VISTO IL NUMERO CHIUSO PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA & PREVENDITA
Buona Birra a tutti sotto la Lanterna!
INFO, PRENOTAZIONI & PREVENDITA:
Associazione Culturale La Compagnia della Birra
Massimo Versaci - 340.123.00.69 - E-Mail: versacimax@libero.it
COME RAGGIUNGERCI:
Dall’autostrada A7 Genova-Milano uscita al casello di Ge-Bolzaneto, svoltare a destra e seguire le indicazioni per raggiungere Pontedecimo, quindi svoltare a sinistra direzione Campomorone, attraversare tutto il paese di Capomorone e appena passato svoltare a sinistra, attraversare il ponte e svoltare a destra direzione CERANESI. sulla strada principale, 150mt. dopo Leone Mobili, parcheggiare, in quanto, nella strettoia sulla destra, troverete il nostro striscione e sarete arrivati!
Fonte Comunicato
Agosto 2006