Matteo Bonfanti

Affianca in produzione Enrico Dosoli, fondatore di Menaresta. E' laureato in tecnologie alimentari. Ha maturato ad inizio carriera esperienze all'estero, e poi è stato per una decade birraio del Birrificio Carrobiolo, dove ha avuto modo di sperimentare e affermarsi. La sua filosofia è: tanta tecnica unita a tanta libertà creativa. Proprio com'è la filosofia di Menaresta.