Davide Lovato

Classe 1996, catanese di nascita, inizia a sperimentare con le prime produzioni casalinghe a soli 17 anni. A 19 decide di trasformare la passione in professione e si trasferisce in Emilia-Romagna, dove muove i primi passi nel panorama brassicolo artigianale collaborando con diverse realtà locali, tra cui il birrificio La Mata e il Birrificio Abusivo.

Il percorso prosegue con un'esperienza all'estero in Croazia, da Makarska Pivovar, per poi rientrare in Italia nel team del Birrificio Malcantone, dove rimane per oltre un anno.

Dalla primavera del 2025 affronta una nuova sfida: è lui a domare i mosti e a guidare insieme a Federico la produzione di Birra Bellazzi. Grande estimatore della tradizione birraia inglese, unisce l'amore per le pinte d'oltremanica alla passione per gli stili di stampo tedesco e ceco. Il suo obiettivo è chiaro: unire questa solida cultura brassicola europea alla sregolatezza bellazziana e portarla direttamente alle spine dello spaccio di Bellazzi.