Università della Birra

Corsi per diventare Publican, ossia Gestore di Pub (riconosciuto dalla Regione Lombardia)

Sono aperte le preiscrizioni per i corsi di Dicembre all'Università della Birra!

Per semplici appassionati o aspiranti sommelier della birra, l'Università della Birra propone Corsi Privatisti della durata di quattro giorni durante i quali approfondire tutti gli aspetti legati alla spumeggiante bevanda: dalla teoria (storia della birra, produzione, marketing, ...) alla pratica (abbinamenti culinari, spillatura dalla spina e dalla bottiglia, corretto servizio, ...).

Queste le date dei corsi di Dicembre:

- da lunedì 6 a giovedì 9

- da lunedì 13 a giovedì 16

I Corsi Privatisti dell'Università della Birra hanno tutti inizio il lunedì mattina e terminano il giovedì pomeriggio. Al termine del corso è previsto un esame scritto, sulle materie spiegate durante il corso stesso, una discussione orale e infine la consegna del diploma di Publican, ossia Gestore di Pub (riconosciuto dalla Regione Lombardia).

Tutte le lezioni si svolgono all'interno delle strutture dell'Università, salvo per una visita guidata ad altri pub/birrerie della zona da effettuarsi una delle sere del corso. L'alloggio è in stanze doppie o triple, sempre all'interno dell'Università, e la sistemazione è in stile college (con colazione, pranzo e cena in

comune).

Il costo è indicativamente di € 650 + iva (variabile a seconda del numero di partecipanti, e pagabile in loco) e comprende vitto e alloggio per tutta la durata del corso, materiale didattico e docenza.

Visto il numero limitato di posti disponibili e la necessità di stabilire il numero esatto di partecipanti, al momento della preiscrizione viene richiesto il versamento di un anticipo sulla quota di partecipazione.

Per qualsiasi ulteriore informazione www.universitadellabirra.com e per iscriversi: corsi@universitadellabirra.com

Università della Birra

Via Mascagni 14

21022 Azzate (VA)

tel: 0332/458676

I corsi

I docenti sono affermati professionisti e le materie di studio sono estremamente specialistiche:

- Produzione della Birra

- Storia e geografia della Birra

- Tecniche dell'assaggio birrario

- Tipologie birrarie

- Gastronomia birraria

- Attrezzature ed impianti di spillatura

- Tecniche di spillatura

- Tecniche di servizio

- Tecniche di comunicazione / analisi pratica

- Analisi e controllo costi

- Principi di marketing e promozioni

L'Università della Birra organizza corsi che si svolgono in una struttura opportunamente attrezzata per le attività didattiche pratiche e teoriche.

Il corso, della durata complessiva di quattro giorni, comincia di lunedì e termina di giovedì. La sistemazione è tipo college, ossia comprende il vitto (pranzo e cena in compagnia dello staff dell'Università) e l'alloggio (in mini appartamenti attigui alle aule e al locale) per tutta la durata del corso.

Le lezioni si svolgono sia di mattina che di pomeriggio nelle aule della struttura, ma l'attività didattica prosegue sempre anche di sera, o all'interno del locale di mescita oppure all'esterno, per visitare e giudicare altre birrerie della zona.

Inoltre, non poteva mancare un vero e proprio pub con tanto di bancone per le prove pratiche di spillatura: realizzato in base a rigorosi criteri didattici, è il terreno su cui fanno pratica i corsisti.

Al termine dei quattro giorni, i corsisti dovranno superare un breve esame, sia scritto che orale, e allora avranno ottenuto il diploma di "Publican" (gestore di pub), riconosciuto dalla Regione Lombardia .

È pronto il Calendario Corsi Privatisti

I master

Chi ottiene il diploma di "Publican" ha la possibilità di iscriversi ai vari Master di specializzazione che l'Università della Birra periodicamente organizza.

Per il momento ne sono stati creati tre e precisamente:

Tipologie birrarie e tecniche dell'assaggio

Una quattro giorni che svelerà i più riposti segreti della nascita e dello sviluppo delle tipologie birrarie.

Assaggio di ben 48 birre diverse.

Gastronomia birraria

Nel corso verranno approfonditi i temi che riguardano gli abbinamenti cibo-birra e verranno svelate inedite ricette di cucina alla birra create dal laboratorio di idee dell'Università della Birra.

Marketing birrario

L'obbiettivo del corso è insegnare come si può raggiungere il successo miscelando sapientemente la tradizione e le novità.

Lo stage

Se volete diventare dei veri esperti di birra e siete motivati per inserirvi professionalmente nel mondo birrario, l'Università della Birra vi offre una straordinaria opportunità: uno stage formativo della durata di tre mesi, durante il quale riceverete vitto e alloggio e, lavorando all'interno dell'Università, potrete frequentare gratuitamente il corso per Publican ed accedere all'esame finale.

Vi potrete specializzare in ciascuno dei tre rami professionali fondamentali della birreria: gastronomia birraria, servizio ai tavoli, spillatura al banco.

Con il diploma in mano avrete facilmente accesso nel mondo del lavoro come operatori ad ogni livello in pub e birrerie. Oppure, potrete restare affascinati dal mondo dell'Università e continuare a lavorare qui da noi.

Se siete interessati, mandateci un curriculum vitae completo a: stage@universitadellabirra.com e vi contatteremo per un colloquio.