I Piatti del Pranzo

(Puoi guardare le foto nella galleria in alto per ammirare da vicino la presentazione dei piatti dello Chef Giuseppe e i dolci!)

• Bomba di cinghiale alle mele e cipolle: Una vera goduria morso dopo morso; il guscio fragrante racchiude un ripieno morbido, succulento e perfettamente bilanciato tra la spinta sapida della carne e la dolcezza aromatica di mele e cipolle.
• Stinco di cinghiale: Assolutamente gustosissimo e incredibilmente tenero, si scioglieva letteralmente in bocca. Il fondo alla senape e miele creava un contrasto agrodolce perfetto, meravigliosamente accompagnato dalla morbidezza avvolgente del purè di patate dei Piani Palentini.
• Pici toscani con ragù bianco di maiale: Un primo piatto dal gusto avvolgente, rustico e profondamente confortante, capace di valorizzare la consistenza verace della pasta fatta in casa.
• Doppio smash burger di cinghiale e pancia di maiale: Un'esplosione di consistenze e sapori decisi; la grinta selvaggia del cinghiale si unisce alla golosità della pancia di maiale, esaltata dalla croccantezza del bacon e dei friggitelli con una nota BBQ da leccarsi le dita.
• Burger di pollo della Tuscia fritto: Una frittura dorata e impeccabile che garantisce un crunch pazzesco, perfettamente bilanciato dalla fresca acidità della maionese al lime e dalla spinta stuzzicante dello jalapeño.

I Dolci

• Torta Caprese: Un capolavoro di morbidezza in cui l'intensità del cacao incontra la delicatezza avvolgente della ricotta di pecora di Campotosto mantecata e la spinta fruttata delle amarene.
• Panna cotta: Un abbinamento davvero spettacolare e una vera esplosione di gusto al palato, dove la cremosità d'autore incontra le sfumature dolci dei fichi settembrini, la nota profonda della melata di bosco e l'eleganza del caffè specialty.
• Strudel di mele: Un classico intramontabile servito caldo, con una sfoglia fragrante e un cuore speziato e aromatico, completato dalla vellutata e avvolgente delicatezza della crema inglese.