MONDO BIRRA - Tecniche di Progettazione della Birra
A cura di Marco Salvatore Tripisciano · Metodo e fonti
Data di pubblicazione originale non documentata nell’archivio.
Tecniche di Progettazione della Birra In Collaborazione con Unionbirrai, DICMA (Università di Bologna) ed il consorzio dei Castanicoltori di Granaglione si.
Tecniche di Progettazione della Birra
In Collaborazione con Unionbirrai, DICMA (Università di Bologna) ed il consorzio dei Castanicoltori di Granaglione si svolgerà sabato 5 Giugno 2004 presso il Palazzo della Provincia in via Zamboni n.13 a Bologna un incontro tecnico per mastri birrai e homebrewers. Il programma della giornata prevede alle ore 14.30 un'introduzione e presentazione degli ospiti che interverranno. (Dott. D. Fajner), alle ore 15.30 il Design delle birre: ideazione e progettazione di una birra. (Ing. T.Zangrando), alle ore 17.00 Degustazione di alcune birre con analisi organolettica, identificazione degli ingredienti utilizzati e delle procedure produttive. (Dott. Fabiano Toffoli).
Il costo per la partecipazione all'incontro è di Euro 25,00 per i soci Unionbirrai e Euro 30,00 per i non soci.
( Fonte UnionBirrai )
Maggio 2004
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