Zuppa di carne alla birra
A cura di Marco Salvatore Tripisciano · Metodo e fonti
Data di pubblicazione originale non documentata nell’archivio.
Preparazione: Versate la birra in una casseruola, ponetela sul gas e, quando comincia a bollire, aggiungete il brodo.
Zuppa di carne alla birra
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Ingredienti per 4 persone1 l di brodo di carne leggero 2 dl di birra chiara 1 dl di panna 100 g di fettine di pane raffermo pepe sale |
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Preparazione: Versate la birra in una casseruola, ponetela sul gas e, quando comincia a bollire, aggiungete il brodo. Portate nuovamente in ebollizione, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 30'. Spegnete il fuoco, aggiungete la panna, pepate, regolate di sale, distribuite la zuppa nei piatti, aggiungete le fettine di pane raffermo e servite. Variante: potete aromatizzare la zuppa con cannella in polvere e unire il pane raffermo nel corso della cottura. |
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