Zuppa profumata Ingredienti per 6 persone 1 etto di farina 2 etti di burro 2 litri di birra chiara export 2 decilitri di birra pils belga 150 grammi di…
Zuppa profumata
Ingredienti per 6 persone
1 etto di farina
2 etti di burro
2 litri di birra chiara export
2 decilitri di birra pils belga
150 grammi di zucchero
la buccia di
un limone e di un'arancia
cannella in polvere
2 tuorli d'uovo
1
decilitro di panna fresca
Preparazione: In una casseruola mescolare la farina con il burro e aggiungere un
poco alla volta la birra Export miscelando con la frusta. Fare
bollire. In un pentolino a parte mettere lo zucchero, la buccia degli
agrumi, la cannella e la pils. Portare a ebollizione e cuocere a
fiamma bassa per una decina di minuti. Aggiungere l'infusione alla
zuppa e per legare meglio il tutto usare i due tuorli d'uovo, una noce
di burro e la panna fresca.
