MONDO BIRRA - Zuppa di birra e patate ( ricetta tedesca )

Ingredienti per 6 persone

100 grammi di champignons

2 cucchiaini di succo di limone

100 grammi di speck

1 cipolla

1 cucchiaio di olio

1 spicchio d'aglio

150 grammi di porri

500 grammi di patate

1 litro di birra chiara

sale

pepe

1 ciuffo di prezzemolo

1 tuorlo d'uovo

150 grammi di panna da cucina

Preparazione:
Lavare, pulire e affettare sottilmente i funghi e spruzzarli con il succo di limone. Tagliare a dadini speck e cipolla e rosolarli nell'olio, quindi aggiungere gran parte dei funghi e l'aglio. Lavare, pulire e affettare ad anelli sottili i porri e a dadini le patate. Aggiungerli al soffritto insieme con la birra e far cuocere a fuoco basso per 30-40 miniti. Regolare di sale e pepe. Aggiungere la panna e il tuorlo d'uovo. Guarnire con il prezzemolo e gli champignons rimasti.

La birra che vi consigliamo: Bitburger Premium, Dom Pilsner, Eku Pils, Holsten Pils, Konig Pilsner.

Antipasti

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Elenco

Secondi

Dessert