Zabaione all'inglese

Ingredienti per 4 persone

4 tuorli d'uovo

150 grammi di zucchero

33 cl. di birra di grano (Grain Beer)

1 bustina di vaniglia

Preparazione: Preparare gli ingredienti, rompendo le uova e mettendole in un polsonetto insieme allo zucchero. Dopo aver sbattuto il tutto con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso e raddoppiato in volume, versare la birra e la bustina di vaniglia mescolando delicatamente in modo che il tutto si amalgami. Porre il recipiente sul fuoco a bagno maria. Fate cuocere sbattendo sempre con la frusta fino a quando lo zabaione diventerà denso e filante. Quando il composto sarà sufficientemente consistente, ma prima che giunga a bollore, ritiratelo dal fuoco. Servitelo tiepido, accompagnando con panettone, pandoro, veneziana o biscotti morbidi.

Le birre che vi consigliamo sono Grain beer, fruttate, Barley wines o Maisel's Weisse.

Antipasti

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Dessert