MONDO BIRRA - Zabaione alla birra ( ricetta italiana )

Ingredienti per 6 persone

4 tuorli d'uovo

120 grammi di zucchero

2 dl. di birra chiara

1 bustina di vaniglia

Preparazione:
Sbattere in una casseruola i tuorli d'uovo con lo zucchero, fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso e il volume non sia almeno raddoppiato. Versare la birra e amalgamare. Sistemare il recipiente a bagnomaria e cuocere battendo con la frusta sino a che lo zabaione non si presenti spesso e filante. Quando sarà sufficientemente consistente, ma evitando che giunga a bollore, ritirarlo dal fuoco. Servire lo zabaione ancora tiepido su fette di panettone o di veneziana.

Antipasti

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Elenco

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Dessert