MONDO BIRRA - Spezzatino alla birra e lenticchie
A cura di Marco Salvatore Tripisciano · Metodo e fonti
Data di pubblicazione originale non documentata nell’archivio.
Spezzatino alla birra e lenticchie Ingredienti per 4 persone 480 gr di carne di manzo 1 cipolla 2 spicchi d'aglio 1 carota 1 gambo di sedano 2 cucchiaini di.
Spezzatino alla birra e lenticchie
|
|
Ingredienti per 4 persone480 gr di carne di manzo 1 cipolla 2 spicchi d'aglio 1 carota 1 gambo di sedano 2 cucchiaini di farina 60 cl di birra chiara 16 olive snocciolate 120 gr di lenticchie 2 cucchiaini di peperoncino tritato sale pepe, q.b |
|||
|
Preparazione Infarinare leggermente i pezzi di carne. Far soffriggere la cipolla, sedano, carota e aglio sminuzzati con dell'olio. Unire la carne, facendola rosolare e bagnando con la birra; dopo aver fatto evaporare aggiungere le olive spezzettate e le lenticchie. Ricoprire di acqua e cuocere per circa 50 minuti. Salare e pepare insaporendo col peperoncino. Rimestare e servire una volta che tutta l'acqua sarà stata assorbita. |
||||
Continua nella rubrica: Tutte le notizie sulla birra
Articoli correlati
- La Birra in tavola a Bergamo
- 4a Festa dell'emigrante con la birra del Birrificio Maiella a Casoli (CH)
- A Borgomanero I Sapori dell'Alto Piemonte con la birra artigianale Croce di Malto
- A Roma la birra artigianale presente a Culinaria, il festival dell'alta cucina
- L'acqua per la birra
- Libri&Birra: Baladin. La birra artigianale tutta colpa di Teo