MONDO BIRRA - Spiedini di scampi alla birra

Ingredienti per 4 persone

1kg di scampi

birra q.b. per coprirli (1,5l circa)

farina bianca

olio

sale

Preparazione: Infilare in spiedini di legno 4/5 scampi sgusciati e infarinarli bene. Farli rosolare in una padella alta per 5/6 minuti in olio d'oliva. Salare a piacere. Aggiungere la birra (bionda, rossa, nera) e far cuocere a fuoco moderato con un foglio di stagnola sopra. Quando la birra sarà quasi tutta evaporata, togliere gli spiedini e tirare una salsa con un po' di farina. Servire ben caldi glassati con la salsa ottenuta. Accompagnare il piatto con la stessa birra usata per la cottura.

Antipasti

Primi

Elenco

Secondi

Dessert