MONDO BIRRA - Sovracosce di Pollo alla Birra

Ingredienti per 2 porzioni
 

3/4 sovracosce di pollo
1 lattina di birra
1 spicchio di aglio
rosmarino secco
farina di granoturco tostata
sale
olio

Preparazione:
Lavare le sovracosce ed asciugarle con carta da cucina. In una padella rosolare l'aglio con un po' di olio. Infarinare le sovracosce nella farina di granoturco tostata (è l'impanatura di una nota marca di pasta). Togliere l'aglio dalla padella e mettere il pollo a rosolare a fiamma alta, in modo che si scotti da tutti i lati. Quando il pollo è ben scottato abbassare la fiamma, aggiungere il rosmarino secco e, un po' alla volta, la birra. Salare. Lasciare cuocere per 30 minuti circa, facendo in modo che, verso la fine della cottura, si formi un sughetto non troppo liquido.
 

Birra da abbinare: Lager/Pilsner

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