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Pane belga alla birra Ingredienti per 4 persone 1 Kg farina 60 cl di birra chiara 100 ml di olio di oliva 80 ml di miele 50 g di lievito di birra 20 g…
Pane
belga alla birra
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Ingredienti per 4 persone
1 Kg farina
60 cl di birra chiara
100 ml di olio di oliva
80 ml di miele
50 g di
lievito di birra
20 g di sale
2 uova |
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Preparazione:
Iniziare l'impasto con tutti gli ingredienti, ad esclusione del sale che verrà aggiunto
al termine. Lavorare bene fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Lasciare
riposare in un contenitore poco oleato, coperto, per 30 minuti a temperatura ambiente
(20-22 C°) costante. Dividere l'impasto in pezzi di circa 130 g, formare dei filoncini e
disporli sulla teglia con carta da forno. Far lievitare coperti per 70-80 minuti, a
temperatura ambiente costante. Terminata la lievitazione eseguire la cottura: 15-20 minuti
per quella singola, 20-25 per la doppia |
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