Frittelle di mele

Ingredienti per 4 persone

4 mele renette

2 bicchieri di birra chiara

2 uova

150 g di farina

20 g di zucchero

30 g di zucchero a velo

olio per friggere

Preparazione: Sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a fette sottili in modo che sembrino delle "ciambelle". Preparare una pastella montando le uova con lo zucchero, aggiungere la farina e la birra e lavorare fino a quando il composto è vellutato. Far riposare la pastella per un'ora. Mettere sul fuoco una padella con l'olio e, quando è ben caldo, immergere le mele nella pastella e poi cuocerle poche alla volta. Farle scolare su un foglio di carta assorbente, poi cospargerle con lo zucchero a velo

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