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Insolita alla birra Ingredienti per 4 persone Un litro e mezzo di birra 50gr di burro 40 gr di farina 200 ml ì di panna 2 scalogni mezzo cucchiaino di…
Insolita alla birra
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Ingredienti per 4 persone
Un litro e mezzo di birra
50gr di burro
40 gr di farina
200 ml ì di panna
2 scalogni
mezzo cucchiaino di cannella in polvere
ì zucchero
sale
pepe
Per completare: dadini
di pane bianco e integrale |
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Preparazione:
Usate della birra tedesca chiara, a bassa fermentazione. Non si consiglia alcun vino, ma
la stessa birra usata per la cottura. Mondate e tritate finemente gli scalogni poi
rosolateli in una ì casseruola con il burro. Unite tutta in una volta la farina
setacciata, lasciatela tostare ì per qualche istante, quindi versate, poco per volta, la
birra e ì mescolate molto bene con un cucchiaio di legno. Portate a ebollizione, regolate
di sale, unite un pizzico di pepe ì macinato al momento, unite la
cannella e un pizzico di zucchero e cuocerle per 5 minuti. Poi aggiungete la panna, lasciate addensare ì e
servite con i crostini passati sotto il grill del forno caldo. |
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