MONDO BIRRA - Crepes alla birra

Ingredienti per 4 persone

una bottiglia da 33 cl di birra

3 uova sbattute leggermente

23 cl di latte

220 g di farina

1 g di sale

3 cl di olio vegetale

30 g di burro

Preparazione In una grande ciotola, mischiare le uova, il latte e la birra e versare gradualmente la farina. Aggiungere il sale e l'olio, quindi amalgamare bene la pastella per 3-5 minuti, in modo da renderla omogenea. Lasciar riposare per 1 ora. Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio, senza portarla ad elevata temperatura. Ungere di burro e versare 1/3 della pastella nel centro della padella, facendola ruotare, in modo da formare una crepe con uno strato sottile. Lasciar cuocere fino a doratura da un lato( 1-2 minuti), girare e far dorare dall'altro lato per circa 30 secondi. Conservare la crepe calda, coprendola eventualmente con una lamina di alluminio. Continuare fino ad usare tutta la pastella.

La birra che vi consigliamo: Abbot Ale, Bass Pale Ale, Trafalgar

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