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Crepes alla birra Ingredienti per 4 persone una bottiglia da 33 cl di birra 3 uova sbattute leggermente 23 cl di latte 220 g di farina 1 g di sale 3 cl…
Crepes alla birra
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Ingredienti per 4 persone
una bottiglia da 33 cl di birra
3 uova sbattute leggermente
23
cl di latte
220 g di farina
1 g di sale
3 cl di olio vegetale
30 g
di burro |
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Preparazione
In una grande ciotola, mischiare le uova, il latte e la birra e
versare gradualmente la farina. Aggiungere il sale e l'olio, quindi
amalgamare bene la pastella per 3-5 minuti, in modo da renderla
omogenea. Lasciar riposare per 1 ora. Riscaldare una padella
antiaderente a fuoco medio, senza portarla ad elevata temperatura.
Ungere di burro e versare 1/3 della pastella nel centro della padella,
facendola ruotare, in modo da formare una crepe con uno strato
sottile. Lasciar cuocere fino a doratura da un lato( 1-2 minuti),
girare e far dorare dall'altro lato per circa 30 secondi. Conservare
la crepe calda, coprendola eventualmente con una lamina di alluminio.
Continuare fino ad usare tutta la pastella.
La
birra che vi consigliamo: Abbot Ale, Bass Pale Ale, Trafalgar |
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