Cozze alla birra Ingredienti per 4 persone 1 kg di cozze 3 bottiglie da 33 cl birra ½ bicchiere di olio ¾ spicchi d’aglio 1 costola di sedano 2 foglie…
Cozze alla birra
Ingredienti per 4 persone
1 kg di cozze
3 bottiglie da 33 cl
birra
½ bicchiere di olio
¾ spicchi d’aglio
1 costola di sedano
2
foglie di alloro
una manciata di prezzemolo
sale e pepe tritato
Preparazione Far soffriggere in una casseruola l’aglio tritato o a spicchi (a
piacere), il sedano e l’alloro, infine unire le cozze ben pulite.
Versare lentamente la birra, salare e pepare. Far cuocere a fiamma
viva finché le valve non si saranno aperte. Servire le cozze ancora
calde, avendo cura di unire anche il prezzemolo. Ottimo l’abbinamento
con i crostini di pane casereccio abbrustolito.
