Beer Blasters

Ingredienti per 4o biscotti

225 g. burro ammorbidito

250 ml zucchero di canna

250 ml zucchero

4 cucchiaini di estratto di vaniglia

6 cucchiai (90 ml) cherry beer (birra alla ciliegia a temperatura ambiente)

5 cups (quasi un lt) di farina 00

1 cucchiaino (5 ml) bicarbonato

1/2 cucchiaino (2 ml) sale

250 ml ciliegie candite

1 cup (bicchiere) di scaglie di cioccolato bianco

1\2 bicchiere di cioccolato al latte a scaglie

1\2 bicchiere di noci

Preparazione: Prescaldare il forno a 180 gradi. Lavorare a crema con un mixer elettrico il burro, zucchero, zucchero di canna, per circa due minuti,fino a formare una crema morbida. Aggiungere uova e vaniglia e mischiare. Infine aggiungere la birra e mischiare per almeno un minuto. Aggiungere la farina, il bicarbonato e il sale e mischiare tutto finché l'impasto diventa cremoso. Aggiungere le ciliegie, tutte le scaglie di cioccolato e le noci. Su una teglia ricoperta da carta forno far cadere da un cucchiaio il composto in forma circolare (non molto grande) ma lasciando abbastanza spazio per evitare che si attacchino durante la cottura. Cuocere in forno prescaldato a 180 gradi per circa 7\9 min finché diventano di un colore medio dorato. Far raffreddare 5 minuti almeno.

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