MONDO BIRRA - Frittelle di baccalà alla birra

Ingredienti per 4 persone

300 gr. di filetti di baccalà, già dissalato e pronto per la cottura

30 cl. di birra

200 gr. di farina

1 uovo

olio extravergine di oliva

sale

pepe

Preparazione:
Preparare la pastella circa un'ora prima della frittura, mescolando in un recipiente farina, uovo e pizza, con sale e pepe. Mentre si lascia riposare il preparato, eliminare la pelle e le eventuali spine al baccalà e tagliarlo a pezzetti. Immergere i pezzetti nella pastella e, intanto, in una padella riscaldare l'olio. Procedere alla frittura del baccalà versando il pesce e la pastella con un cucchiaio nell'olio bollente.

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