Birrificio di Pettenasco
Birrificio di Pettenasco Indirizzo Via G.B. Piazza, 3 - SS229 Città Pettenasco (No) CAP 28028 Tel 0323/89666 Fax Sito Web n.d. Mail n.d. Pagina…
Birrificio di Pettenasco
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BrewPub fondato nel 2003 recensito da Davide Bertinotti ( www.bertinotti.org ) con una dettagliata e obbiettiva recensione apparsa sul newsgroup ufficiale degli appassionati della bevanda i Gambrinus, ovvero it.hobby.birra . Il locale è ricavato da una vecchia fabbrica ottimamente ristrutturata proprio sulla statale del lago D'Orta, arrivando da Novara sulla destra: sebbene esteticamente carino, il locale è un unico ambiente, un vero e proprio capannone, con gli impianti (super automatizzati sembra) soppalcati sopra il bancone di mescita alla sinistra dell'ingresso. Di fronte al bancone i tavoli. La prima impressione è che l'ambiente unico ed il soffitto molto elevato rendano il locale "freddo" e poco accogliente. Il birraio è "a contratto" ed è lo stesso ceco (nel senso di boemo) che attualmente lavora al Birrificio Udinese.
Le birre sono tre: B-Pils (5%) una birra a decozione senza infamia e senza lode; ci si aspetterebbe che un birraio ceco non dimentichi il luppolo da una "pils" ma forse gli hanno detto di risparmiare. Comunque nessun difetto (ma poca personalità) anche se il barista giustificava la torbidità con li fatto che non hanno avuto tempo di lasciarla maturare. La Marisol (5.4%) "inglese". Una strong ale dal mio punto di vista inutile: sembra una birra da kit fatta con li Safale... La Natalina 2004 (6.5%) "trappista". Una birra di ispirazione belga sostanzialmente senza difetti (spezie? forse lievito belga?). Un 6-- complessivo quindi; anche se un passo avanti rispetto all"'estrattista" 50per100 che sta ad un paio di km più a sud, dispiace vedere il poco coraggio nella realizzazione delle birre, dal momento che ho l'impressione che il birraio il suo lavoro lo sappia fare. Impostando il locale come ristorante, una maggior tipicizzazione delle birre sarebbe auspicabile. Per i collezionisti: al momento non hanno merchandising (bicchieri o sottobicchieri...) Responsabile: Sebastiano Piazza
Posizione Geografica
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Le birre del birrificio