Matera - Dichio Garden, si è parlato di birra artigianale

Si è svolto il primo appuntamento di “Primavera in Fattoria Didattica” presso il garden center Dichio di Matera.

L’appuntamento è stato dedicato alla birra artigianale ed ha visto la partecipazione di numerose persone interessate, provenienti dalla provincia di Matera e Bari. Il corso pratico ha avuto inizio alle 10.30 di sabato mattina ed è proseguito fino al pomeriggio. Tale appuntamento dedicato ala conoscenza della birra artigianale rientra in un programma nazionale di attività di divulgazione per far conoscere questa piccola realtà dei micro birrifici sparsi in tutta la penisola.

Il mastro birraio che ha condotto l’iniziativa è stato Roberto Torraco, titolare del marchio Jazz Beer di Bernalda. Torraco, con l’aiuto dei suoi soci, ha mostrato tutto il processo di estrazione completo dai grani di orzo al mosto da fermentare, durante il quale sono state spiegate le varie fasi della così detta “cotta”.

Realizzata la “cotta” il prodotto andrà in seguito fatto fermentare e consumato dai corsisti in una prossima data da definire. L'idea è quella di produrre un piccolo quantitativo di birra in modo da poterne degustare e regalare una bottiglia ai partecipanti. Bello il clima instaurato tra i corsisti che insieme agli organizzatori hanno potuto degustare alcune tipologie di birre accompagnate da fumanti tranci di pizza.

Fonte http://www.sassiland.com/notizie_matera/notizia.asp?id=14703&t=dichio_garden_si_e_parlato_di_birra_artigianale

Febbraio 2012

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