Le birre di grano

Le birre di grano

Un nuovo e interessante articolo mi è stato segnalato ad opera della mente illustre di Eraldo Corti, che nel suo sito è sempre più prolifico di idee. Alla pagina http://www.nabbirra.net/le_birre_di_grano.htm potrete trovare un interessante articolo dedicato alle birre di grano, il cosiddetto pane nel bicchiere. Ve ne proponiamo un piccolo assaggio:

[...] Quella birra era diversa da tutte le altre, aveva un intenso profumo che allora un poco mi infastidì, una schiuma densa e cremosa ed un aspetto, l'ho già detto prima, quanto mai torbido. I miei amici mi guardavano un poco disgustati mentre, nonostante il forte odore emanato da quella creatura effervescente, continuavo a bere senza fare piega alcuna. Il fatto è che ad ogni sorso mi innamoravo sempre più di quella bevanda ed anche se ci sono voluti altri dieci anni prima di incontrarne un'altra, è stato come il rivedere un amore che sfiorò la nostra vita lasciandoci un dolce ricordo e dopo tanto tempo ritorna per deliziarci ancora. L'esperienza e la conoscenza rese il secondo incontro molto più consapevole ed appassionato tanto da provarmi nell'impresa di replicare in casa la birra in oggetto che a questo punto seppi trattarsi di una spumeggiante Weizen bavarese. [...]