Italian Kilt: Granda e Cromarty Brewing Co. firmano una Scotch Ale dal profilo contemporaneo

Nasce così Italian Kilt, la nuova limited edition firmata da Granda insieme a Cromarty Brewing Co. Una Scotch Ale da 3,8% che parte dagli elementi più riconoscibili dello stile e li interpreta attraverso il nostro approccio produttivo: il malto italiano di nostra produzione e una presenza del luppolo più marcata, che porta alla bevuta un amaro più moderno senza snaturarne l'equilibrio. L'obiettivo è stato mantenere la centralità del malto, la morbidezza della bevuta e le sfumature aromatiche tipiche dello stile, portandole però in una dimensione più contemporanea. Con Italian Kilt, Granda e Cromarty hanno scelto di confrontarsi con uno stile classico, cercando di valorizzarne i tratti essenziali attraverso ingredienti e sensibilità diverse. La ricetta nasce dall'utilizzo del nostro malto italiano, che sostiene il profilo della birra con note di biscotto e leggere sfumature caramellate. Su questa base abbiamo lavorato sul contributo del luppolo, rendendolo più presente per dare maggiore slancio alla bevuta. Italian Kilt mantiene così la morbidezza tipica della Scottish Ale, ma con una chiusura più pulita e una percezione gustativa più decisa. Nel bicchiere si presenta ambrata e brillante. Al naso emergono aromi di malto, caramello e biscotto. In bocca il corpo è morbido, mentre il finale moderatamente amaro accompagna il sorso senza sovrastare la componente maltata. Il progetto si inserisce nel percorso con cui Granda continua a utilizzare le limited edition non soltanto come esercizi creativi, ma come occasioni per mettere alla prova tradizioni, territori e visioni differenti. In questo caso il dialogo attraversa le Alpi e raggiunge la Scozia: due birrifici che scelgono di confrontarsi con uno stile storico, rispettandone le radici ma cercando nuovi spazi di interpretazione. Italian Kilt diventa così un modo per ricordare che anche gli stili più classici possono ancora sorprendere quando vengono affrontati con rigore, curiosità e sensibilità contemporanea. Per info clicca qui