In Libreria "Il racconto della Birra"
A cura di Marco Salvatore Tripisciano · Metodo e fonti
Data di pubblicazione originale non documentata nell’archivio.
Editore Vallardi Pubblicato 29/05/2014 EAN-13 9788867315727 Un libro scritto da Matteo Zamorani Alzetta con la collaborazione di Giovanni Bruno e Filippo.
Editore Vallardi
Pubblicato 29/05/2014
EAN-13 9788867315727
Un libro scritto da Matteo Zamorani Alzetta con la collaborazione di Giovanni Bruno e Filippo Garavaglia.
Bevanda storica del Nord Europa, la birra ha visto negli ultimi anni aumentare i suoi estimatori anche in Italia. Nel nostro Paese sono stati già pubblicati manuali che insegnano a produrre birra artigianalmente, oltre a diverse guide a birre e birrifici. Nessuno però prima d’ora aveva scritto un testo come quello di Zamorani Alzetta: colto, agile e divertente, frutto di un’appassionata ricerca che indaga l’universo della birra a 360° attingendo a ogni genere di fonti e discipline, dalla storia all’economia, dalle scienze agrarie alla biochimica, dalla gastronomia al web.
su IBS a 9,99 €
Fonte Comunicato Stampa
Giugno 2014
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