Birrificio Horo
A cura di Marco Salvatore Tripisciano · Metodo e fonti
Risponde alle nostre domande Sergio Ciulu che insieme allo zio ha fondato questo birrificio a Sedilo in provincia di Oristano Mi trovavo dalle parti.
Via Santa Croce 10 09076 Sedilo (OR)
Tel: 3396034422
Fax: 078559746
E-mail: info@birrahoro.it
Sito: www.birrahoro.it
Microbirrificio di Sergio Ciulu, produce le seguenti birre
Monaco
Pilsener
Posizione Geografica
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Risponde alle nostre domande Sergio Ciulu che insieme allo zio ha fondato questo birrificio a Sedilo in provincia di Oristano
Mi trovavo dalle parti di Oristano per lavoro, e avevo contattato Sergio la settimana precedente. Sergio con prontezza mi aveva risposto che quel giorno poteva farmi vedere il suo birrificio e la sua produzione. Arrivo a Sedilo e il paese mi accoglie con questa scultura che vedete in alto e dopo qualche breve difficoltà nel trovare l'indirizzo, incontro Sergio. L'esterno del birrificio lascia trasparire la storicità della struttura che lo accoglie, e anche l'insegna che potete vedere sotto è eloquente.
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Esterno del Birrificio Horo di Sedilo (OR) |
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| Il birrificio ha gli orari di apertura che potete leggere qui a fianco, ed entrando si nota subito l'amore per la birra. |
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| Le spine del Birrificio Horo | |
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| Lo zio di Sergio | Il suo ufficietto |
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| ... Fusti... | |
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| Malto da Bamberga... | La cella frigorifera |
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| Le confezioni pratiche da 4 da 50cl | Arte birraria |
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Sergio Ciulu mi ha concesso una breve intervista video e mi ha raccontato la sua avventura. Come ha conosciuto la produzione artigianale dopo quella ha Homebrewer. Nel suo comune adesso non si beve che la sua birra, birra autenticamente sarda. E non riesce ancora ad uscire fuori dal suo comune per via sia del piccolo impianto che della recente apertura La produzione al pubblico è iniziata all'inizio del 2009 |
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Lo sapete non sono un esperto, ma ho bevuto le birre di Sergio, e un giudizio personale, non tecnico, ma un normale bevitore di birra ve lo do. Le birre che ho assaggiato erano la Pilsner e la Monaco. La prima mi è piaciuta molto, quello che mi aspetto da un Pilsner, anche se forse ancora non ha raggiunto l'amaro che meriterebbe, a mio parere da bere a fiumi. La secondo mi ha sorpreso un pò per il poco corpo, ma godibile allo stesso modo, e a dire il vero i presenti ai tavoli di fronte al mio non facevano che bere a dismisura proprio la Monaco Un motivo in più per considerare il mio giudizio poco tecnico e solo un giudizio di gusto personale. Tanti auguri Sergio perché te li meriti. Marco Tripisciano |
Maggio 2009
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