MONDO BIRRA - Un impianto per la birra in casa
A cura di Marco Salvatore Tripisciano · Metodo e fonti
Data di pubblicazione originale non documentata nell’archivio.
Il processo si basa su un'idea principale: utilizzare un unico recipiente per il mashing, il filtraggio e la bollitura senza dover ricorrere ad altri.
Il processo si basa su un'idea principale: utilizzare un unico recipiente per il mashing, il filtraggio e la bollitura senza dover ricorrere ad altri recipienti, nemmeno per il trasferimento.
Un recipiente di tot litri in acciaio inox 18-10, fondo conico; funzionamento tipo RIMS; quindi: tubo che preleva-pompa-tubo che riporta il liquido sul letto di grani sostenuto da una maglia filtrante.
Dopo i vari step immetto nel ciruito RIMS l'acqua per lo sparging a 78°C che consente di lavare i grani e di raggiungere la quantità di mosto desiderata.
A questo punto si continua con il ricircolo oppure procedere alla bollitura.
Il tutto in un unico tino.
Idee pescate in rete...
Continua nella rubrica: Homebrew: fare birra in casa
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