Birrificio Desmond

Desmond

Microbirrificio che nasce con l'idea di produrre birre con stili nord americani, poco conosciuti in Italia e caratterizzati dalla facile bevibilità. Quindi si è deciso di chiamarlo DESMOND in onore del birraio, che ha in questo nome la versione nordamericana del suo cognome. Il marchio DESMOND è registrato. Realizzato dall'artista Stefano Ianni, racchiude l'idea del birrificio nelle spighe, nel bollitore di rame e nell'ovale che ricorda una botte, mentre le bandiere sono nautiche, e riproducono ognuna una lettera del linguaggio nautico ( D E S M O N D ). Il linguaggio nautico è in onore del fatto che viviamo in una splendida città di mare, e la passione per il mare e la nautica fa parte del nostro DNA

Produce le seguenti birre:

Desmond Bionda Bionda, ad alta fermentazione. Aroma: Leggermente fruttato; ha un bouquet medio, generato da luppoli di origine americana. Contenuti di diacetile molto bassi o inesistenti. Aspetto: Oro marcato. Riflessi brillanti. Buona persistenza della schiuma. Sapore: Delicato, leggermente maltato al palato, con profumo di luppolo e leggermente fruttato. Gusto di amaro medio che scivola verso il maltato. Sensazione al palato: Corpo medio, leggermente nascosto dalla carbonazione. Impressioni generali: Birra bilanciata verso il medio-leggero, valida proposta alternativa per un grosso consumo. Stile di birra attualmente presente solo in microbirrerie e micropub americani. Desmond Rossa Bitter inglese, ad alta fermentazione. Aroma: Aroma di luppolo moderato, con aroma di malto significativo ma non predominante. Aspetto: Ramato, si ispira alla tipica birra rossa londinese. Poca schiuma, è una birra poco carbonata. Sapore: Mediamente amara, malto facilmente distinguibile, corpo ricco e pieno, contenuti di diacetile assenti. Il retrogusto amaro e aromatico è persistente. Sensazione al palato: Corpo pieno. Carbonazione bassa. Ha 5 gradi alcolici ma non li dimostra, grazie alla pienezza e varietà di sapori che sprigiona. Impressioni generali: Molto beverina, una birra molto caratterizzata e originale, indirizzata agli amanti della “rossa”. Desmond Grano Weissbier, ad alta fermentazione. Aroma: Fenolico, all’aroma di chiodi di garofano, vaniglia e vagamente di banana. Aroma di luppolo quasi inesistente. Nessun aroma diacetilico, presente l’aroma di frumento. Aspetto: Oro marcato, torbida. Schiuma a lunga persistenza. La torbidità è voluta, dovuta ad alte concentrazioni di proteine di frumento e lieviti in sospensione. Sapore: Soffice e dolce, dovuto alla presenza di frumento. Luppolo quasi inesistente, carattere aspro dovuto all’alta carbonazione. Speziato da esteri (su di tutto l'aroma di banana), appena accennati i fenoli (chiodi di garofano). Sensazione al palato: L’uso del frumento dona una sensazione di morbida, cremosa pienezza che prosegue verso una sorprendente leggerezza finale. Molto carbonata, in linea con la tradizione bavarese. Impressioni generali: Chiara, speziata, fruttata, basata sul grano. Birra Galeon Nell'ambito di una collaborazione nata a seguito di una amicizia e di una passione comune, il birrificio DESMOND produce questa birra caraibica di cui è possibile approfondire all'indirizzo: WWW.BIRRAGALEON.COM

Posizione Geografica

Visualizzazione ingrandita della mappa

Non è ancora stato intervistato