Piccole crepes alla "kriek"

Ingredienti per 4 persone

1 bottiglia di birra "kriek"

2 cucchiai di zucchero

1 sacchetto di zucchero alla vaniglia

cannella

300 gr di ciliegie denocciolate (fresche o conservate)

2 cucchiaini da the di fecola di patate

100 gr di farina

1 uovo

25 gr di burro

4 palline di gelato alla vaniglia

zucchero a velo.

Preparazione: In una pentola da sugo portare ad ebollizione la metà della birra con lo zucchero, mezzo sacchetto di zucchero alla vaniglia e una punta di coltello di cannella.

Aggiungere le ciliegie e riscaldare per 2-3 min. Aggiungere 1 cucchiaio d'acqua alla fecola di patate e gradualmente amalgamare con la salsa. In una terrina mescolare la farina, l'uovo, il resto della birra, il resto dello zucchero ala vaniglia e una punta di coltello di cannella fino ad ottenere una miscela omogenea e senza grumi. In una padella sciogliere ogni volta una noce di burro e fare con la pastella 4 piccole crêpes. Disporre le crêpes su 4 piatti e aggiungere su ognuna le ciliegie, la salsa e il gelato. Cospargere infine di zucchero a velo.

Tempo di preparazione: 20 min. circa Kcal per porzione: 370 Kcal

Birra consigliata: Kriek

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