MONDO BIRRA - Conoscere e degustare col Gambero Rosso

Conoscere e degustare col Gambero Rosso

Marco Bolasco

Chi la conduce: Marco Bolasco

Quando: 25 Gennaio 2006

Durata e Orario: 20.00 - 21.30 Frequenza: Mercoledì (un incontro)

Prezzo: Euro 55.00

La birra del Borgo nasce nel maggio 2005 a Borgorose, un piccolo paese in provincia di Rieti, al confine tra Lazio e Abruzzo nella riserva naturale dei monti della Duchessa, su idea di Leonardo di Vincenzo, giovane ricercatore universitario. I continui viaggi in Europa alla riscoperta degli antichi stili birrari: conoscere i vecchi mastri birrai tedeschi o gli estrosi belgi è stato fondamentale per la sua formazione. In Inghilterra le birre più interessanti, rappresentative di una cultura completamente diversa dalla nostra comune idea di birra: le "real ale", poco carbonate, molto corpose e tutte con sentori fruttati avvincenti. Le prime esperienze di produzione birraria sono quelle con l'amico Mike Murphy per un periodo abbastanza lungo del suo birrificio di Roma (Starbess).

Leonardo Di Vincenzo

Poi nasce il microbirrificio di Borgorose, dove Leonardo produce oggi quattro birre, sia in fusti che in bottiglie, la Re Ale, la Duchessa, la Duc Ale e la Re Porter. Sicuramente le birre più interessanti mai prodotte nel Lazio e già ben collocate nel panorama della birra artigianale italiana.

RE ALE

Birra ambrata di alta fermentazione, molto luppolata nell'aroma e nell'amaro. Al naso si percepiscono sentori agrumati e speziati, in bocca il malto la fa da padrone, segue poi il fruttato ed infine l'amaro che rimane molto persistente.

DUCHESSA

Birra al farro, cereale che è sempre stato coltivato nelle montagne della Duchessa. Il colore è dorato carico, leggermente torbida e ricca di aromi fruttati e speziati nel naso. In bocca acidula e rinfrescante, mantiene la carica fruttata.

DucAle

Birra color nocciola, molto corposa, con elevato tenore alcolico. Ha un naso moderatamente fruttato con sentori prevalenti di frutta secca, in bocca si percepisce malto, caramello, liquirizia e un finale di cioccolato. Una vera birra da meditazione.

RE PORTER

Porter: classica nello stile non particolarmente corposa, presenta una lieve gasatura con schiuma color cappuccino, mentre al naso ed in bocca prevalgono le note tostate di caffè e cioccolata.

SEDE dei CORSI

Città del Gusto

Via Enrico Fermi 161

Roma

per informazioni:

email: formazione@gamberorosso.it

tel.: +39 06 55 112 211

fax: +39 06 55 112 266

Fonte Comunicato

Gennaio 2006