MONDO BIRRA - Birra Castello
Birra Castello Bionda e friulana Quando si parla di birra friulana, il pensiero va alla Moretti (che oggi appartiene però al gruppo Heineken). Ma c'è…
Birra Castello
Bionda e friulana
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Quando si parla di birra
friulana, il pensiero va alla Moretti (che oggi appartiene però al
gruppo Heineken). Ma c'è un'altra birra della regione più a nord-est
d'Italia che si merita tutta la nostra attenzione. La Birra Castello Bionda è una premium a bassa fermentazione. Cioè, è una birra strettamente imparentata con le pils: lo si capisce dal colore dorato chiaro, dall'intenso sapore di luppolo e dal perlage finissimo. Versandola, Birra Castello Bionda sviluppa una schiuma fine e compatta, attraverso la quale si sprigionano un'intensa nota luppolata e decisi aromi vegetali. Al palato si rivela di gusto armonico e ben equilibrato, perché bilancia le sensazioni dolci del malto e l'amarotico del luppolo (che diventa la nota finale abbastanza persistente). La gradazione alcolica media (5.0% Vol.) rende rotondo e pieno ogni nuovo sorso. |
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| Birra Castello Bionda va servita alla temperatura di 7-8° C. nel calice slanciato, per esaltarne la schiuma e il colore dorato. A tavola si accosta degnamente alle ricette di pesce. In onore della sua terra, la suggeriamo con il risotto di scampi, o con i giambars, i gamberi d'acqua dolce passati in padella con erbe aromatiche, aglio e paprica. |
La Castello di Udine Spa – Fabbrica Friulana di Birra (come dichiara la ragione sociale, presumiamo con orgoglio), è stata fondata nel 1997 a San Giorgio di Nogaro, in provincia di Udine. E raccoglie un'eredità importante: quella della Birra Moretti, di cui ha rilevato il complesso produttivo. Da subito si è imposta per l'alta qualità e la genuinità delle sue birre. Ad oggi, la capacità produttiva è di circa 1.000.000 di ettolitri all'anno. Un bel successo per una birreria così giovane.
Castello Birra - Tel 0431/626811 - www.birracastello.it
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