Bologna, si lavora per produrre quella alla castagna

Bologna, 25 mar. (Adnkronos) - Una birra alle castagne? E' possibile. A ribadirlo sono gli studi effettuati dall'Università di Bologna, Dipartimento di ingegneria chimica, mineraria e delle tecnologie ambientali. L'Ateneo sull'argomento ha svolto una ricerca che gli e' stata finanziata dalla Regione Emilia-Romagna. L'obiettivo e' quello di utilizzare il grande patrimonio di Granaglione, il Comune più meridionale della provincia di Bologna, costituito da 500 ettari di castagneto da frutto e 1.200 ettari di bosco in cui il castagno e' l'elemento prevalente.

Fonte Adnkronos

25-MAR-03