MONDO BIRRA - Birrificio Barley

Birrificio di Cagliari

Brewpub di Ninni Giudici e Marco Secchi, attualmente unico brewpub (pub con produzione di birra) della Sardegna dove potrete gustare la birra artigianale, non filtrata e non pastorizzata, servita rigorosamente alla spina, dall’impianto direttamente al vostro boccale. I tini di produzione, rivestiti interamente in rame, sono installati all'interno del locale e chiaramente visibili attraverso due ampie vetrate. La cucina offre varie prelibatezze cucinate con la nostra birra che troverete gustose, saporite e uniche oltre ad altre pietanze “tipiche da pub”. Il Birrificio di Cagliari offre alla sua clientela un parcheggio interno, una sala ampia e accogliente e un servizio impeccabile.

Produce le seguenti birre

Biddanoa Alc. 5%
(acqua, malto, luppolo, lievito)
In italiano Villanova, nome di uno storico quartiere di Cagliari, è la nostra interpretazione della birra stile tedesco “Helles”.
E' una birra chiara e leggera ideale sia come aperitivo che accostata a tutti i piatti della nostra cucina.

Stampaxi Alc. 4,5%
(acqua, malto, luppolo, lievito)
In italiano Stampace, anche questo nome di uno storico quartiere di Cagliari, è una rivisitazione della classica Weizen.
Birra molto dissetante e rinfrescante, dal colorito torbido; ha aroma fruttato, un profumo intenso e un carattere speziato.

Casteddu Alc. 4,3%
In italiano Castello, nome del quartiere in cui risiedeva l'aristocrazia cagliaritana. E' ispirata alla birra irlandese per eccellenza, la stout. Alle sue origini ha l'incendio che devastò gran parte della città di Londra nel 1666: il re Carlo II decise di usare comunque l'orzo "bruciacchiato" per la fabbricazione della birra. A questo è dovuto il suo tipico colore scuro, poco gasata e con una schiuma densa e persistente.
Perfetta con piatti di carne e formaggi stagionati.

Tuvixeddu alc. 4,5% stile Bitter ale
Sant'Elia alc. 7% stile Dubbel
 

Inoltre Ambar servita in bottiglia da 33cl, l'unica birra esterna al birrificio in quanto birra per celiaci

Offre ai clienti una ampia gamma di piatti cucinati con le nostre birre come per esempio uno spezzatino di manzo cucinato con la nostra stout, la casteddu o delle scaloppine di maiale ai funghi cucinate con la nostra weizen, la stampaxi; fino ad arrivare al birramisù ovvero il tiramisù alla birra.

Inaugurato il 4 Agosto 2008

Posizione Geografica

Visualizzazione ingrandita della mappa

Intervista realizzata a Cagliari con Ninni Giudici e Marco Secchi - Maggio 2009

Le foto realizzate nel mese di Maggio 2009

Le spine del birrificio di Cagliari
L'impianto a vista dal locale
I tini di mescita
Biddanoa
Biddanoa	Spezzatino di manzo realizzato con la birra Casteddu
Birramisù del Birrificio di Cagliari