#birrapernatale Edizione 2021 - Dal Birrificio Loverbeer ecco La Renna e la nuova Pindarica

a Renna Gluh

Wild Winter Ale di 8 gradi la cui fermentazione si realizza con aggiunta di mosto di frutta in acciaio e maturazione per 6 mesi, aggiunta di spezie, rifermentazione in bottiglia o fusto. Può essere degustata anche calda (scaldare dopo l’apertura).

“Audace “menage à trois” tra un gentile fruttato-vinoso, marcati off flavors e un sapiente bouquet speziato che ci porta in piena atmosfera natalizia. Ne risulta una birra piacevole ed originale, in puro stile Loverier, che viene esplicitamente proposta dal produttore a due diverse temperature di servizio.

Intorno ai dieci gradi spiccheranno le note fruttate di fragola, lampone e ribes rosso mentre intorno ai settanta gradi, come un vin brulé, saranno accentuate note speziate, pungenti e balsamiche a regalarci un sano calore (sensazione boccale di warming) che fa di questa birra un perfetto e sensuale ”nightcap”.” Lorenzo Dabove aka Kuaska

Pindarica

Wild Bitter Ale di 8,3°. Un tempo nelle Fiandre si usava cospargere la superficie della birra, in maturazione nei tini di legno, con fiori di luppolo. Questo serviva a proteggerla dall’ossigeno e dai batteri che avrebbero potuto alterarne le caratteristiche. Ispirandoci a quel metodo, ci siamo lanciati in un volo pindarico al di fuori della nostra comfort zone utilizzando una luppolatura importante che conferisce aromi intriganti.

Descrizione

Birra dal colore bruno e dalla schiuma a trama fine. Al naso rivela note di pepe nero, liquirizia e curry, grazie al luppolo americano caratterizzante. In bocca l’amaro importante, persistente e ben bilanciato invita a una nuova sorsata.

per info --> valter.loverier@loverbeer.it