#birrapernatale Edizione 2021 - Dal Birrificio Bertis ecco la Fuscus

Dal Birrificio Bertis ecco la Fuscus

Da Novara il birrificio Artigianale Bertis di Andrea Bertero propone la Fuscus, una birra bruna ad alta fermentazione, di ispirazione belga, caratterizzata da zucchero di canna.

Questo prodotto si rifà alle Tripel belghe, bionde e ad alta gradazione alcolica, e alla tradizione di aggiungere zucchero candito al fine di alzarne ulteriormente la gradazione alcolica e conferire aromi specifici; questa reinterpretazione nasce quindi bionda e richiama le tradizionali aggiunte di zucchero candito sostituendo quest'ultimo con uno zucchero di canna particolarmente scuro che la caratterizza sia nel colore, rendendola bruna, sia nell'aroma e nell'elevata gradazione alcolica.

Si abbina molto bene a pressochè la totalità dei piatti invernali ricchi e nutrienti, formaggi stagionati e salum ricchi di grasso.

Alc.: 9,5% vol.

Vincitrice di Medaglia d'Oro al Concorso Internazionale di Lione 2021

Per info --> birra.bertis@gmail.com